|
|
Kip Met Koriander En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g kip met been
MARINADE: 4 tl eiwit
2 tl sherry
1 afgestreken tl maizena
snufje zout;
50 g verse koriander of
20 g gedroogde korianderblaadjes
2 teentjes knoflook uit de knijper
1 volle tl gehakte ui
4 tl sesamolie
AROMATISCHE SAUS: 4 tl sherry
2 tl azijn
snufje monosodium glutamaat (ve-tsin)
zout
pe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de kip in stukjes en marineer deze 30 minuten.
Hak de takjes koriander met de stelen in stukjes van 1 cm
of week de gedroogde koriander [dan zonder stelen] in wat
water voor.
Giet dat er dan af.
Friteer de kip 3 minuten en laat de stukjes goed uitlekken.
Bak de koriander met de knoflookpulp en de ui zachtjes
in de sesamolie.
Voeg na 30 seconden de saus en de stukjes kip toe.
Schep alles goed om zodat de kip volledig door de saus
wordt bedekt.
Laat nog 30 seconden pruttelen en dien op.
|
|
|